失敗しないコンサルの選び方

だいぶ暖かくなって春の陽気になりましたね。

昨日も旅館コンサルのセカンドオピニオンとして施設さんにお邪魔しておりました。

このところ非常に多くご相談をいただいております。

 

契約だけして後はほったらかし、施設側から連絡をしなければこない。昨日もそのようなご相談内容でした。また、コンサルからのアドバイスを得れない状態や昨今の人材不足並びに収益の低下に伴って、宿を閉めるべきか、売却するべきかを迷われているとの事でした。

 

いろいろとお話をさせていただく中で、旅館としての事業形態そのものの認識が経営者やスタッフの方にはまだ浅く、実績ベースでの分析だけにとらわれていることがわかりました。今後は社内教育の面も含め現場のわかるサポートとして弊社が経営支援を任されることとなりました。

 

ですが、コンサルタントが入っているにもかかわらずなぜこのような事態を招いてしまったのでしょうか?

 

それにはコンサルタントの「選び方」の解釈が違っていたからのように感じます。

 

 

一見、コンサルというとどの会社も同じように思われがちですが、弁護士のように得意とする分野は異なります。民事なのか、刑事なのかのように。

 

・旅館なのか、ホテルなのか?

宿泊施設であることに変わりはありません。ですが、ビジネスモデルは全然別です。平たくいうと、収益の作り方がことなります。

ホテルは、部屋売り。旅館は1名単価売り。この違いは食事のサービスを中心に、オプション料や掛かる人件費などのコストも大きく違います。

よく「ホテル・旅館コンサル」という表記を目にしますが、上記の理由からも旅館はホテル以上に複雑です。

そのどっちもできるコンサルというのは正直、専門家になっている私の目線からも不思議です。

ちなみに弊社では、「旅館専門」にサービスをご提供させていただいています。ホテル業として営業許可を取られている施設さまへのご対応はしていません。

 

・サポートか、再生か?

経営の安定化を図るためには、「売上」と「キャッシュフロー」の改善が絶対条件です。

そのために、弊社としてはまず「売上アップ」を目的にサポートしています。当然、簡単ではありませんが売上さえあれば無理なコストカットも必要ありません。

 

それとは逆に、再生事業を目的とした場合には、運転資金や設備資金の「資金調達」が必要になってきます。

金融機関との交渉などを得意とするコンサルもいます。会計・税理事務所のような数字に強い方々がされていることが多いです。

 

 

・業界の流れ(現場の中)を知っているか、表面だけか?

ここが弊社の最大の強みとも言えることですが、現場での経験を布団敷き・風呂掃除~支配人・経営まで幅広く携わってきました。16年間です。

当然ですが、OTA(ネットAGT)のみならず旅行代理店・総合案内所などとの販売におけるノウハウ。現場オペレーションを考慮した上でのサポートが可能です。

 

最近では、元OTA担当だった方がご自分でコンサルトして、またはコンサル会社に就職してサービスを展開しているケースも多く見受けられます。

販売データのプロの方々ですので、全国的に売れているプランの情報などはお手の物だと思います。ただ、あくまで一般的な結論にしか達することができません。

現場をしらないのですから。プランは造成できても料金設定を考えることはできないのです。仕入れコストや現場における手間、オペレーションなどを考慮できませんからね。

最終的には、広告投資を進められてしまいます。

 

 

決して他社を批判しているわけではありません。

もちろん、弊社にもできないことも上記のようにあります。

旅館業のみであり、金融機関からのスムーズな資金調達というのはできません。

ただ、事前にこのような仕分けが同じコンサルでもあって、自社の課題を解決するために依頼をする相手先がどこに当てはまるコンサルかによって「選び方」を変えることが失敗しない方法だと言えます。

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